Kwaliteit
Promessa garandeert een veilig en kwalitatief goed product
Kwaliteit
De voedselveiligheid van vlees is kwetsbaar doordat het om een bederfelijk product gaat waarbij gekoeld bewaren en hygiënisch verwerken een vereiste is. Uitgebreide wet- en regelgeving is van toepassing op ProMessa en wordt door de nVWA, die namens de overheid ter bescherming van de consument mogelijke risico’s uit wilt sluiten, gecontroleerd.
Om de voedselveiligheid te garanderen heeft ProMessa bedrijfsspecifieke risico’s voor voedselveiligheid en productveiligheid in beeld gebracht. Hiervoor is door ProMessa een eigen procesbeheerssystemen ontwikkeld welke jaarlijks geauditeerd wordt volgens de strenge BRC-eisen (British Retail Consortium).
Het productieproces omvat onder andere beheersing van traceerbaarheid en het garanderen van een veilig en kwalitatief goed product. De implementatie en handhaving daarvan vereisen specifieke kennis van vlees, voedselveiligheid en procesbeheersing die bij ProMessa intern aanwezig is.
ProMessa en certificeringen
Bij ProMessa zijn we gecertifieerd voor Keten Duurzaam Varkensvlees, BRC A status (HACCP ) en SKAL tbv productie en verwerking Biologische producten.
